Почему плоды рябины становятся сладкими на морозе

Дерево счастья - так издревле называли рябину. Растение с яркими гроздьями известно много веков и ценится за эффектную внешность, пользу плодов и качественную древесину. Представители этого рода кустарников и деревьев неприхотливы и не нуждаются в особой заботе. Однако нюансы ухода за культурой стоит знать всем, кто решил добавить своему саду или огороду ярких красок.

Рябина вызрела

Изящная форма кроны, белые шапки крупных соцветий, ажурная листва, красивые и богатые витаминами ягоды Вряд ли есть дерево, способное сравниться с рябиной по красоте, особенно осенью. Но многие не любят эту ягоду за терпкий вкус. Сладкими же плоды становятся только после первых морозов. В Древней Руси в каждом саду обязательно росла рябинка как символ счастья и мира в семье.

В этот день в былые времена отмечали именины рябины. По народным поверьям, она могла защитить от нечистой силы:. Тогда нечистая сила сгинет и человек освободится». Поэтому окна на зиму украшали рябиновыми гроздями, а ягоды, принесённые с мороза, помогали избавиться от головной боли. К 23 сентября приурочен сбор рябины. Обычно в эту пору, когда первые утренние заморозки уже прошли, ягоды становятся сладкими.

Рябина , одно из самых распространенных деревьев в северных регионах, не перестает удивлять нас своими особенностями. Одна из них — способность становиться сладкой после мороза. Этот феномен долгое время оставался загадкой для людей, но современные исследования дали научное объяснение этому явлению.