Как делать вино

Вот уже месяц июль вступил в свои права, а это значит - в центральной России не говоря уже про более южные области - вовсю начали уже созревать различные ягоды. Вне всякого сомнения, большинство любителей вина хоть однажды посещала мысль сделать свое собственное вино желательно конечно, добротное. И если выращивание винограда в Подмосковье и близлежащих областях не говоря уже про более северные районы — процесс рискованный, то выращивание плодово-ягодной основы для создания "напитка Бахуса" - вполне себе выполнимая задача.

Как сделать домашнее вино из ягод?

Вино из вишни — не слишком крепкое, но удивительно ароматное и вкусное. Кстати, многие из тех, кто готовит подобные напитки в домашних условиях, при выборе сырья ставят эти плоды на второе место после традиционного винограда. И хотя вишня обычно больше ассоциируется с ликером или наливкой, мы настоятельно рекомендуем заняться приготовлением именно вина из нее.

Домашнее вино из винограда я готовлю по самому простому рецепту без хитростей. И всегда получаю отличный результат. Вино получается очень легким и в меру сладким. Готовить его легко. Самое главное в процессе - запастись терпением до первой дегустации и дождаться созревания вина. Разные сорта винограда обладают разными характеристиками, включая аромат, вкус и уровень сахара.

Видео: как делают вино? Руководитель Школы сомелье WineState Владимир Косенко рассказывает, как делают красное, белое, розовое и даже оранжевое вино. Почему цветов так много, хотя сорта винограда бывают либо красными, либо белыми? Что такое мацерация, ферментация, фильтрация и зачем нужна выдержка вина?