Фуагра рецепт в домашних условиях из куриной печени

На растительном масле обжаривать лук и чеснок до прозрачности. Влить коньяк, дать ему выпариться; 2 Печенку промыть и измельчить с помощью блендера. Добавить лук и повторно измельчить. Влить сливки и желтки, добавить муку, посолить.

Как приготовить фуа-гра

Уважаемые гости. На нашем сайте опубликовано «Интервью с личным гидом-шопером по Парижу». В нем рассказано об услугах персонального шопера гид-шопер по Парижу, дистанционное обслуживание и предложена форма заявки.

Чтобы почувствовать себя французским аристократом, достаточно попробовать известный во всем мире деликатес из гусиной печени. Рецептов фуа-гра очень много: начиная от традиционных, заканчивая экзотическими. В домашних условиях совсем не сложно приготовить это нежнейшее блюдо с неповторимым ароматом. Приготовление блюда традиционным способом лучше начинать с вечера, так как требуется определенная подготовка основного продукта.

• Оставить отзыв
• Вопреки расхожему мнению, классический старый рецепт фуа-гра не представляет собой паштет из гусиной печени. Это кусочки, быстро обжаренные и предварительно маринованные в сливках.
• Марсалу можно заменить любым десертным, немного сладким вином. Вместо репчатого лука подойдет порей, а вместо гусиного жира — сливочное масло.
• Автор: Никита Мелькин, кулинарный редактор Food.

Пошаговый рецепт » Евгений Клопотенко. Печеночный паштет из куриной печени Фуа-Гра. Евгений Клопотенко Закуски. Теперь берем печень перекладываем ее в блендер,добавляем соль,чуточку темьяна, я использую сухой но можно использовать и свежий это также отлично будет. Мускатный орех теперь берем 1 зубчик чеснока вот так его как обычно придавливаем мелко нарезаем и также отправляем в блендер,теперь всё перемешиваем и оставляем на минут десять для того чтобы хорошо печень про мариновалось а тем временем сделаем такой микс ароматных овощей,для этого я беру луковицу беру чеснок,и буду все обжаривать на сковороде. Я хочу чтобы лук не исчез а чтобы у него остался такой отличный аромат поэтому нарезаем довольно большими вот такими вот кубиками,берем зубки чеснока очищаем нарезаем и будем также обжаривать.