Филе миньон из говяжьей вырезки рецепт

Говядина Веллингтон Beef Wellington — традиционное английское блюдо из говяжьей вырезки в слоеном тесте с начинкой из грибов измельченных в пасту и пармской ветчины. Весь «ролл» запекается до золотистой корочки, мясо при этом не достигнет средней прожарки. Гордон Рамзи признает, что приготовление говядины Веллингтон будет немного сложным для новичка, но результат того стоит.

Филе миньон по-аргентински

Задать вопрос мяснику Задать вопрос мяснику. Назад к списку блогов. Главная страница Блог Советы мясника. Конец недели, вы спешите с работы домой чтобы приготовить праздничный ужин на вашу большую семью. Для основного блюда вы купили говяжью вырезку, имея непреодолимое желание самостоятельно приготовить «филе-миньон» или «ростбиф», благо интернет пестрит множеством рецептов. Но когда вырезка попадет Вам на кухню, вы наверняка столкнетесь с первым сюрпризом — не до конца зачищенный кусок мяса, который нужно еще правильно нарезать.

Филе миньон из говяжьей вырезки

Филе миньон — один из самых красивых и нежных говяжьих стейков. Если приготовить миньон в су-виде, он вовсе оставляет неповторимые впечатления: за счет Sous Vide стейк приобретает еще более сочную и мягкую текстуру, насыщенный аромат и идеальную прожарку от края до края. Только следите, чтобы они не сминались. Если они слишком плотно лежат друг к другу, расправьте их так, чтобы между ними оставалось немного места.

Это шпинатное тесто имеет нежный вкус и яркий цвет. Дети будут в восторге, да и взрослые тоже! Предлагаю вам попробовать равиоли с пряной начинкой.